2 forskellige kemiske muligheder tilgængelige: fast og flydende (kræver valgfrit tilbehør).
Kapacitet: 16 GN 1/1 bakker.
Forbindelse klar til realtidsadgang til tilsluttede apparater fra fjern- og dataovervågning (kræver valgfrit tilbehør – kontakt virksomheden for flere detaljer).
Digitalt interface med LED-baggrundsbelysningsknapper med guidet valg.
Kedelfri dampfunktion til at tilføje og fastholde fugt for ensartede madlavningsresultater af høj kvalitet.
Tør varm konvektionscyklus (maks. 300 °C) ideel til madlavning med lav luftfugtighed. Automatisk fugter (11 indstillinger) til kedelfri dampgenerering.
AS – Automatic Saving System bestemmer den faktiske vægt af lasten og justerer vandindtaget i overensstemmelse hermed, hvilket fører til vand- og energibesparelser, hvis maskinen ikke er fuldt lastet.
Fingerbeskyttelse giver ekstra sikkerhed for operatører
Læssedør enten på højre eller venstre side af spærreskive
Varmluften presser og tørrer stoffet
Suspenderet konstruktion for lavt støjniveau
Justerbar foderbordshøjde for den bedste ergonomiske arbejdsstation
Dobbelte blæsere og luftkanaler giver perfekt luftbalance og et jævnt tørreresultat i hele skabet
AS – Automatic Saving System bestemmer vaskemængden og overtager vandindtaget i overensstemmelse hermed
Maskinens front- og sidepaneler er bedre beskyttet mod slitage, når de er monteret på en base
Lav mekanisk virkning på emner
Vægmonteret styreenhed
Residual Moisture Control for et præcist tørreresultat og et lavt energiforbrug for et præcist tørreresultat og et lavt
energiforbrug
EcoDelta-tilberedning: madlavning med kogetermometer, der opretholder en forudindstillet temperaturforskel mellem madens kerne og kogekammeret.
Programtilstand: Der kan maksimalt gemmes 100 opskrifter i ovnens hukommelse for at genskabe nøjagtig den samme opskrift til enhver tid. 4-trins madlavningsprogrammer er også tilgængelige.
AirFlow luftfordelingssystem for at opnå maksimal ydeevne i køling/opvarmning jævnhed og temperaturkontrol takket være et specielt design af kammeret kombineret med høj præcision variabel hastighed blæser.
Ventilator med 5 hastighedsniveauer fra 300 til 1500 RPM og omvendt rotation for optimal jævnhed. Ventilatoren stopper på mindre end 5 sekunder, når døren åbnes.
Enkelt sensor kernetemperatursonde inkluderet.
Automatisk hurtig nedkøling og forvarmningsfunktion.
HP Automatic Cleaning: Automatisk og indbygget selvrensende system. 5 automatiske cyklusser (blød, medium, stærk, ekstra stærk, kun skylning).
Fedtopsamler: indrettet til integreret fedtafløb og opsamling for sikrere drift (dedikeret base som valgfrit tilbehør).
USB-port til at downloade HACCP-data, dele madlavningsprogrammer og konfigurationer.
USB-porten gør det også muligt at tilslutte sous-vide-sonde (valgfrit tilbehør).
Tilslutningsmuligheder klar til realtidsadgang til tilsluttede apparater fra fjern- og HACCP-overvågning (kræver valgfrit tilbehør).
Back-up tilstand med selvdiagnose aktiveres automatisk, hvis der opstår en fejl for at undgå nedetid.
Dobbelt termoglasdør med åben rammekonstruktion, til køligt udvendigt dørpanel. Svinghængslet indvendigt glas, der kan frigøres, på døren for nem rengøring.
Sømløst hygiejnisk indvendigt kammer med alle afrundede hjørner for nem rengøring.
304 AISI rustfri stålkonstruktion overalt.
Frontadgang til kontroltavle for nem service.
IPX 5 sprøjtevandsbeskyttelsescertificering for nem rengøring.
Leveres med n.1 vognstativ 1/1 GN, 84 mm stigning.
Læs mere om Zanussi
