PRODUKT DETALJER
- Celle til indlæsning af GN 2/1 (eller GN 1/1).
- Bæreevne: 10x GN2/1 eller 8x 600x400mm.
- Produktion pr. Cyklus: 100 kg (+70 °+3 °) og 70 kg (+70 ° -18 °).
- Kammerstørrelse: 670x843xh900mm.
- Kerne sonde.
- Indbygget kompressorenhed.
- NB: leveres uden gitre og GN -plader.
- Indvendig og udvendig konstruktion i AISI 304 rustfrit stål, monoblokstruktur, ekspanderet polyurethanisolering, CFC- og HCFC-fri, 60 mm tykke, fødder i rustfrit stål.
- Højttaler: afrundede hjørner og vinkler uden ruhed. Dybt trukket bund, der opsamler kondens mod udledning. Let aftagelig tallerkenholderstruktur, dias, der gør det muligt at bruge GN 1/1 eller bagværk 600×400 mm. Skabets unikke design, kombineret med de overdimensionerede AISI 304 ventilatorer i rustfrit stål, der er placeret lateralt, sikrer temperaturhomogenitet og forhindrer udtørring og frostdannelse på madoverfladen.
- Dør: 180 ° åbning, integreret håndtag, automatisk lukning med magnetisk tætning, mikrokontakt til at stoppe blæseren ved åbning. Enkelt, men effektivt, dørstoppet holder døren åben og forhindrer dannelse af dårlig lugt og bakteriel spredning. Ikke-vendbar dør.
- Køleenhed: hermetisk enhed (maks. Omgivelsestemperatur +43 °), overdimensioneret ventileret fordamper behandlet mod belægningssalte, automatisk afrimning ved hver cyklus eller manuel, sikkerhedstrykafbryder og termiske overophedningsrelæer, kølemiddel R452a.
- TOUCH SCREEN “kontrolpanel 7” high definition farve berøringsskærm, så brugeren kan tilpasse alle hovedfunktionerne i kølecellen.
- Håndtering af favoritter på startskærmen. Tilgængelighed foran, let og hurtig til eftersalgsservice, IPx5-beskyttelsesklasse (mod vandstråler med slange).
- Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, kan bruges i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige successive trin)
- 7 hastighedskontroller
- Tilbehør inkluderet: 65 mm “anti-tilt” struktur. Kernesonde med 3 sensorer.
+
FORDEL:
- Mulighed for at indsætte fødevarer med en temperatur på op til 90 ° C.
- NNC -version: 3 cykler, der kan tilpasses (bløde +3 ° C, hårde +3 ° C, hårde +3 ° C, hold), BCC -version: 5 cykler, der kan tilpasses (bløde +3 eller -18 ° C, hårde +3 eller -18 ° C, hold), specifikke cyklusser for is, yoghurt, chokolade, sushi/sashimi osv ….
- CRUISE -funktion.
- CCRT -funktion, der estimerer den resterende tid, der er tilbage inden cyklusslutningen.
- TURBO CCTC -funktion specielt designet til kontinuerlig produktion. – 3-sensor kernesonde med CCAC-funktion, som kontrollerer, om den er korrekt indsat i produktet.
HACCP:
Udstyret med en hørbar og visuel alarm samt et dataarkiveringssystem. Mulighed for at gendanne dataene direkte på en computer (seriel port). Køle- eller frysecyklusser overholder NF -standarder. De kan også tilpasses i henhold til lokale standarder.
UK standarder (temperatur i hjertet)
på +70 ° C med +3 ° C i 90 minutter
på +70 ° C med -18 ° C på 240 minutter.
Læs mere om Diamond Europe
